燕窩從哪裡來？ 印度尼西亞的產量最高，越南的會安燕窩質量最好

在傳統藥店買燕窩的時候，大多數人都會問這樣的問題：“這個燕窩在哪裡可以買到？ ”。 此時，一家中藥店的老闆可以回答：印度尼西亞、馬來西亞或越南，這些都是很常見的答案。 但如果老闆回答：是台灣本地的燕窩。 到時候大家一定要小心！

| 黃雨燕主要分佈在赤道雨林，越往北分佈越少。

黃雨燕生活在炎熱潮濕的地區，因為這些地區空氣中的昆蟲較多，有利於捕食者的生存。 跨越赤道的印尼和馬來西亞也擁有大量的熱帶雨林，更靠近燕窩的最大消費國——中國，中國是燕窩產業發展的絕佳地區，已成為主要生產國的燕窩。

地理區域越靠北，金絲燕分佈越少，生活習性也有所不同。 例如，印度尼西亞和馬來西亞的金絲燕養殖者一年築巢3次，可產3次。 但在北方，越南金絲燕一年只築巢兩次，產量比較稀少。 在中國北方的廣西和雲南，金絲燕的生活習性不同，每年只築巢一次，就會長出更多的雜草來築金絲燕。

| 印尼是燕窩的主要生產國

根據Journal of Food Safety and Quality 2015（Journal of Food Safety and Quality），世界燕窩的主要產區是1.印度尼西亞、2.馬來西亞、3.泰國和4.越南，其中印度尼西亞是主要生產區。

在現代金絲燕養殖業中，由於養殖金絲燕技術的全面發展，以及對燕子在洞穴內的棲息地受到地方當局的關注和控制，一些主要的燕窩生產商紛紛轉向開發燕窩。 其中，燕窩的產量也是印尼最大，佔全球燕窩總產量的80%。市面上95%以上的燕窩都是養殖的，天然洞燕的燕窩很少，而且人工養殖的價格也比較便宜。

| 越南會安燕窩，產量低品質優

在燕窩界，有一句形容越南會安燕窩的說法：“沒吃過會安燕窩，就別說吃過燕窩”。

越南會安燕窩是產於越南會安、歸仁和芽莊沿海地區的燕窩。 這一地區得天獨厚的環境使得會安的燕麥在營養價值上遠高於其他地區，而且味道也特別香甜濃郁，使會安的燕窩成為最好的燕窩。 但會安的燕窩產量稀少，不到世界燕窩總產量的1%，所以價格要高很多。

| 簡而言之

當店家告訴您“燕窩來自台灣”時，您應該知道為什麼要格外警惕。

那是因為台灣不產燕窩！ 在台灣銷售的燕窩都是從海進口，到達台灣後加工包裝。 所以不要再聽到“台灣本土燕窩”之類的話了！